All’interno del prestigioso Cinema Barberini di Roma apre B24, il nuovo ristorante e cocktail bar di proprietà della famiglia Saviotti.

Si tratta del primo ristorante all’interno di un cinema storico in città. Questa fusione di esperienze culinarie e cinematografiche offre agli ospiti l’opportunità di gustare piatti raffinati prima o dopo una proiezione. Il design di B24 riflette la storicità del palazzo che lo ospita, con atmosfere industriali che si mescolano a lampadari di cristallo d’antan, evocando i fasti della Dolce Vita. Gli interni sono caratterizzati da una palette di colori caldi e accoglienti, come il verde salvia e il rosa antico, che creano un ambiente elegante ma informale. Le ampie vetrate ad arco e le terrazze offrono una vista spettacolare su Piazza Barberini e su l’iconica Via Veneto, rendendo ogni appuntamento un’esperienza visiva oltre che gustativa.

In questo contesto unico, il B24 è concepito come un luogo polifunzionale e inclusivo che si presta a diverse occasioni: dal pranzo domenicale agli aperitivi al tramonto, dal tea time con la merenda, alle cene eleganti, senza dimenticare gli eventi e le proposte del menù cinema, pensate per prima o dopo la proiezione di un film. Alla guida del progetto l’Executive Chef Andrea Gallo e il General Manager Raffaele Castore che, con la loro esperienza e passione, sono i protagonisti di questo progetto, portando in tavola piatti che raccontano storie di tradizione e innovazione, utilizzando tecniche culinarie moderne per esaltare ogni singolo ingrediente.

La carta del B24 si apre tra antipasti, primi, secondi e contorni, che diventano pietanze tutte da scoprire, a partire dalla girella di anatra, un primo piatto realizzato con pasta fresca fatta in casa, esempio dell’abilità di Gallo nel fondere tradizione e innovazione.

La cucina di qualità di B24 prende, quindi, vita  trasformandosi in un’esperienza sensoriale che coinvolge tutti i nostri sensi. Ogni piatto è una composizione di sapori, colori e profumi che raccontano una storia, un incontro di tradizione e innovazione. La selezione accurata degli ingredienti, il rispetto per le tecniche culinarie e l’arte della presentazione rendono ogni piatto un’opera unica che va oltre il semplice nutrimento, ma diventa un piacere per il cuore e la mente. In un contesto del genere, la cucina non è solo un atto pratico ma una vera e propria performance, dove ogni gesto e ogni scelta contribuiscono a esaltare il gusto e a trasmettere un’emozione autentica.

Prima o dopo le proiezioni, il ristorante lancia anche una proposta dedicata ai cinefili che non vogliono rinunciare al piacere di una buona cena ma nei tempi compatibili con la programmazione delle sale del Barberini. Il menù cinema del B24 è composto da una selezione dei piatti della cucina realizzabili velocemente, in modo da facilitare il servizio al tavolo nei tempi necessari per consentire agli ospiti di non rinunciare all’esperienza completa offerta all’interno della struttura. Tra le proposte che compongono questo speciale menù compaiono il lobster roll, ma anche il totanetto fritto con maionese al cipollotto e ancora la yakitori di picanha o la bistecca di cavolfiore per il pubblico vegano, senza dimenticare gli amanti della pasta, che potranno scegliere la trenetta Mancini alla carbonara del B24.

Non si può parlare del B24 senza fare un cenno al suo straordinario aperitivo, un’esperienza che anticipa perfettamente la qualità e l’eleganza che caratterizzano l’intero menù del ristorante. Il cocktail bar, situato sulle suggestive terrazze panoramiche che si affacciano sul Cinema Barberini, rappresenta il luogo ideale per un aperitivo sofisticato, dove ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza unica. In un ambiente che unisce la modernità con la bellezza storica di Roma, gli ospiti possono gustare drink d’autore accompagnati da un’accurata selezione di finger food, perfetti per stuzzicare l’appetito e prepararsi alla cena, come un breve e raffinato trailer che prelude alla qualità della cucina che seguirà.

Tra le proposte più apprezzate dell’aperitivo spicca la crocchetta di pollo, un piatto che incarna la filosofia del B24: ingredienti di qualità e preparazioni raffinate. Il pollo, selezionato da produttori italiani, viene cotto a bassa temperatura nel latte per preservarne la succosità e la tenerezza. Una volta cotto, il pollo viene mescolato con una besciamella arricchita da parmigiano, pecorino e una spruzzata di limone ricavata dallo stesso latte di cottura, per poi essere impanato e fritto fino a ottenere una croccantezza dorata e irresistibile. Questo piccolo sfizio, dalla consistenza perfetta e dal sapore ricco, è solo uno dei tanti bocconcini che accompagnano i drink, aggiungendo una dimensione gustativa che spazia tra il tradizionale e il contemporaneo.

I cocktail d’autore proposti al B24 sono un altro elemento distintivo dell’esperienza. Tra le opzioni più intriganti c’è lo Shasta Daisy, una creazione fresca e fragrante a base di gin, cordiale di lemongrass, Italicus e Lyserod sparkling tea, un mix aromatico che sa conquistare al primo sorso. Per chi cerca un’esperienza più audace, il Punica è un cocktail perfetto, che combina bourbon, vermouth bianco, melagrana, liquore al gelsomino e Verjus in una miscela complessa e avvolgente, dal sapore raffinato e bilanciato.

Ogni drink è pensato per offrire un’esperienza sensoriale completa, con combinazioni di ingredienti inusuali ma perfettamente equilibrate, che riflettono la filosofia del B24: innovazione, qualità e attenzione al dettaglio. In questo contesto straordinario, dove il panorama mozzafiato si mescola con la bellezza dei sapori, l’aperitivo diventa non solo un momento di piacere ma un’autentica anticipazione del viaggio gastronomico che si prospetta, rendendo ogni visita al B24 un’esperienza unica e memorabile.

 

Maria Teresa Mattogno

 

PER INFORMAZIONI:

B24 Ristorante e Cocktail Bar

Piazza Barberini n.24/26 – Roma

Tel. 06.40079042

Email: b24@b24ristorante.it

Sito: www.b24ristorante.it

Orario: da martedì a venerdì 16:30-00:30; sabato e domenica 12:00-00:30.Chiuso il lunedì.