Städlin rappresenta l’espressione della visione imprenditoriale della famiglia Coticoni, composta da Andrea, Elisabetta, Edoardo e Mattia. Il locale è il risultato di un percorso lungo e appassionato, durante il quale i membri della famiglia hanno acquisito un’esperienza significativa nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. Animati dalla volontà di rispondere con successo a ogni esigenza dei propri clienti, i Coticoni decidono di compiere un passo decisivo, trasformando la loro visione in realtà concreta.
Il cuore del progetto risiede nel concetto di famiglia e unità, valori che i Coticoni condividono innanzitutto con il loro staff. Questo spirito di coesione si riflette anche nella relazione con la clientela, creando una vera e propria community affiatata e fedele. Städlin diventa così non solo un locale ma un luogo di incontro dove ogni cliente si sente parte di una grande famiglia.
Attraverso un attento lavoro di trasformazione, a partire dal 2019, Städlin si evolve in uno spazio polifunzionale, ideale per ospitare qualsiasi tipo di evento. Gli ampi spazi sono progettati per accogliere feste private, lauree, meeting aziendali, serate intime e sofisticate esperienze di mixology che ben presto diventano il segno distintivo del locale.
Nel corso dei dieci anni dalla sua fondazione, Städlin ha saputo affermarsi come punto di riferimento nell’ambiente cittadino. È divenuto il luogo prediletto per chi desidera trascorrere il proprio tempo libero in un’atmosfera dinamica e inclusiva, arricchita da eventi unici e memorabili. La dedizione dei Coticoni e il loro approccio autentico hanno contribuito alla nascita di quello che oggi viene definito il “Mood Städlin” – un’esperienza caratterizzata da accoglienza, calore e creatività.
Il traguardo del decimo anniversario è, quindi, l’occasione perfetta per celebrare questa straordinaria evoluzione. È un momento di riflessione sul cammino percorso e un invito a guardare al futuro con entusiasmo e determinazione, continuando a scrivere la storia di Städlin.
Il locale si distingue per il suo spirito accogliente e poliedrico.Il punto focale dell’esperienza è senza dubbio il bancone, cuore pulsante del locale, dove la mixology diventa una vera e propria arte. Ogni cocktail non è solo una semplice bevanda ma un viaggio sensoriale, studiato per stimolare vista, olfatto e gusto, raccontando una storia attraverso ingredienti selezionati e abbinamenti sorprendenti.
Il fine settimana porta con sé un’energia speciale, con una programmazione musicale che spazia dai dj set più ritmati a selezioni musicali che creano l’ambiente perfetto per divertirsi e lasciarsi trasportare dalle emozioni della notte. L’intrattenimento è pensato per garantire serate indimenticabili, in cui la convivialità e la spensieratezza si fondono in un mix perfetto.
Grazie a un servizio attento e alla possibilità di personalizzare ogni dettaglio, ogni occasione diventa unica, rispecchiando i desideri degli ospiti. Durante il giorno, invece, il locale si trasforma in un ambiente perfetto per il coworking: spazi dedicati e un’atmosfera rilassata permettono di lavorare e studiare con serenità, con la possibilità di concedersi una pausa gourmet senza rinunciare alla concentrazione.
L’offerta culinaria di Städlin è un altro dei suoi punti di forza. La cucina propone piatti che uniscono qualità e innovazione, pensati per soddisfare ogni palato. L’aperitivo è un momento di relax e socialità, accompagnato da cocktail raffinati e proposte gastronomiche sfiziose. La cena si sviluppa attraverso un menù variegato, che include burger gourmet, tartare, scrocchiarelle croccanti e altre specialità pensate per deliziare ogni ospite.
Per chi ama vivere la notte, il dopocena si trasforma in un’esperienza immersiva, dove la convivialità diventa protagonista. La Piazzetta Städlin, con il suo fascino intimo e raccolto, si anima di luci soffuse e musica selezionata, creando l’ambiente perfetto per prolungare la serata tra chiacchiere, buon bere e momenti di puro piacere. All’interno, l’intrattenimento musicale continua a regalare emozioni, con selezioni pensate per accompagnare ogni fase della serata.
Da Städlin, la mixology non è solo una tecnica ma una vera e propria forma d’arte, capace di esaltare il gusto, creare armonie perfette e spingersi sempre oltre i confini dell’innovazione. “Il nostro obiettivo è trasformare ogni drink in un’esperienza indimenticabile”, racconta Daniele Arciello, bar manager e anima pulsante del bancone di Städlin. La sua filosofia si basa sulla ricerca costante dell’equilibrio perfetto dove ogni ingrediente, sempre fresco e di altissima qualità, è selezionato con cura e ogni cocktail racconta una storia attraverso sapori e profumi studiati nei minimi dettagli.
Un esempio emblematico di questa visione è il Collins, un cocktail simbolo di armonia e raffinatezza, in cui ogni singolo elemento contribuisce a un risultato straordinario. L’approccio meticoloso alla creazione dei drink segue una struttura ben precisa, basata su quattro componenti fondamentali: parte alcolica, aspra, dolce e sodata. Questi elementi si combinano in perfetto equilibrio, dando vita a cocktail capaci di sorprendere il palato con complessità e semplicità al tempo stesso.
Städlin non è solo un luogo dove bere un buon cocktail ma un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza di mixology autentica, guidata dalla passione e dalla ricerca dell’eccellenza. Perché qui, ogni drink non è solo una bevanda ma un’opera d’arte da gustare e vivere fino all’ultimo sorso.
Anche la proposta gastronomica di Städlin nasce da un perfetto equilibrio tra l’eccellenza della materia prima e una ricerca culinaria in continua evoluzione. Lo chef Davide Vitiello la definisce “un omaggio alla tradizione mediterranea, un viaggio attraverso i sapori autentici delle ricette che hanno segnato la storia della nostra cultura”. Il suo obiettivo è reinterpretare i grandi classici con un approccio contemporaneo, capace di coniugare il rispetto per le radici gastronomiche con le esigenze e la consapevolezza alimentare di oggi.“Utilizzo tecniche moderne e ingredienti selezionati per preservare l’essenza della tradizione, senza rinunciare a leggerezza e benessere”, spiega Vitiello. I suoi piatti sono pensati per esaltare i sapori naturali, riducendo al minimo l’uso di zuccheri e grassi senza sacrificare il gusto. Ogni creazione è frutto di un’attenta ricerca, in cui memoria e innovazione si incontrano per offrire un’esperienza gastronomica equilibrata, genuina e appagante.
Per lo chef, la cucina è un continuo dialogo tra passato e presente, tra piacere e responsabilità. Da Städlin, questa filosofia si traduce in una proposta che soddisfa il palato con sapori autentici e raffinati, pensata per chi cerca un’esperienza culinaria che unisce tradizione, qualità e benessere in ogni piatto.
Städlin non è solo un locale ma un’esperienza a 360 gradi, un punto di riferimento per chi cerca un luogo in cui incontrarsi, festeggiare, lavorare o semplicemente godersi il piacere di una serata ben riuscita. Un equilibrio perfetto tra eleganza e informalità, tra innovazione e tradizione, tra energia e relax: il posto giusto per chi vuole vivere ogni momento con stile.
Francesca Sirignani
PER INFORMAZIONI:
Städlin
Via Antonio Pacinotti n.83 – Roma
Tel. 327 704 7890.
Aperto tutti i giorni dalle 10.00 alle 2.00
Ampio parcheggio adiacente
www.stadlin.info
instagram.com/stadlin.club